Autor: admin

Ausgabe 1/2-2015

Food & Beverage Skandinavien-Festival in Lyon: Bocuse d’Or 2015 geht zum 5. Mal nach Norwegen 20 Eliteschüler der Jeunes Restaurateurs beginnen Ausbildung in Koblenz: Auf dem Weg zum Spitzenkoch Himmlische Leckerbissen: Neun verschiedene Tapas-Rezepte...

Ausgabe 12-2014

Titelstory Das Debic Dessertsortiment – von Profis für Profis Food & Beverange HOGA Nürnberg eröffnet im Februar 2015 den Reigen der Gastromessen All-taugliche Kost: Spätzle im Weltall Preis für grosse Gastlichkeit 2014 Wintereiskreationen: Eiskalte...

Ausgabe 10-2014

Titelstory Kreative Impulse für die Patisserie MILRAM Streichzart eröffnet neue Möglichkeiten für Kuchen und Torten Food & Beverange Profis unter sich: Rundum gut beraten mit der LEONARDO PROLINE 30. Deutsche Cocktailmeisterschaft Frederik Knüll und Adam...

Ausgabe 8-2014

Food & Beverage Das neue Palazzo-Menü: Vier Gänge – vier Highlights Null Alkohol, voller Trinkspaß: Die richtige Mineralwasser-Auswahl hebt das Image eines Restaurants Generation Riesling: Erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen DWI und Original Selters findet in...

Ausgabe 6-2014

Titelstory Boom der Bettwanzen Das können Hoteliers tun Food & Beverage Rudolf-Achenbach-Preis 2014: Jungköchin aus Salach erobert den Titel Jeunes Restaurateurs kochen auf: „Kochkunst & Freunde“ Matjes ohne Grenzen: Sieben Länder à la carte...

Ausgabe 5-2014

Titelstory Neuer Mövenpick Dessertfolder in der Gastronomie: Genuss ohne Grenzen Food & Beverage Langnese: „Sommerträume“ aus Eis Benediktiner: Neues Weißbier für Deutschland Jeunes Restaurateurs und Rosenthal – oder: Maischolle trifft innovatives Porzellan Porzellan 2014:...

Ausgabe 4-2014

Titelstory PEGGYS – Pasteurisierte Eier in der Schale Eine neue Marke für eine neue Zeitrechnung Food & Beverage 16. BUSCHE GALA: 38 Preisträger feierten mit 500 Gästen Jeunes Restaurateus d`Europe: Schwingshackls Esskultur in der...

Ausgabe 3-2014

  Food & Beverage Saft ist nicht gleich Saft: ELKA-FRISCHE setzt neue Impulse Portrait: Valess – vegetarische Produkte auf Milchbasis Euro-Toques: „Kulinarische Grüße nach Sotschi“ VSR; Tischkultur und Flambier-Event – Couvert d`Or 2014 S.Pellegrino:...

Ausgabe 1/2-2014

Food & Beverage Gedeckter Tisch: Nachhaltige Tafelfreuden Mineralwasser als Wein-Begleiter 12. HUG-Wettbewerb: Hochklassige Füll-Ideen Jeunes Restaurateurs Deutschland gehen aktiv ins Jubiläumsjahr Jeunes Restaurateurs d`Europe: Alexander Dressel präsentiert sein Menü auf Rosenthal-Porzellan „Nendoo“ Synergien für...

Ausgabe 11/12-2013

Titelstory Feinstes von Meisterhand: Sachertorte jetzt neu im Sortiment! Food & Beverage 5. World Chocolate Masters 2013 in Paris: Schokoladenkunst am Limit 12. Dessertwettbewerb der Jeunes Restaurateurs: Porto Rozès, Mandeln und Süßholz meisterlich vereint...